GNOCCHI DI CECI CON RADICCHIO

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Gnocchi di ceci con radicchio

Autore Sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di ceci
  • 200 ml acqua
  • 40 ml olio di vinacciolo
  • sale
  • rosmarino
  • 1 radicchio piccolo
  • 1 cucchiaio noce tritate
  • 2 noci per ornare

Procedura

  1. mettete la farina,il sale,il rosmarino in una ciotola
  2. portare l'acqua ad ebollizione
  3. versate l'acqua sopra la farina e mescolate finché ottenete un composto omogeneo e cremoso
  4. avvolgete l'impasto in pellicola e mettetelo in frigo almeno 3 ore
  5. con le mani infarinate formate i gnocchetti
  6. cuocete in acqua salata 3 minuti
  7. scollate e tenere da parte
  8. in una padella antiaderente mettete il radicchio tagliato,1 cucchiaio di olio,1 cucchiaio di acqua,un pizzico di sale e cuocete coperto 4 minuti
  9. aggiungete 1 cucchiaio noce tritata
  10. mettete i gnocchi sopra radicchio ed amalgamate delicatamente
  11. servite caldo con noci
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2 pensieri riguardo “GNOCCHI DI CECI CON RADICCHIO

  • ottobre 25, 2017 in 10:37 pm
    Permalink

    Ciao, vedo che nelle tue ricette (sfiziosissime!) usi molto l’olio di vinacciolo. Ti posso chiedere la marca che utilizzi? Inoltre deve essere spremuto a freddo?

    Risposta
    • aprile 26, 2018 in 4:32 pm
      Permalink

      Olio di vinacciolo fa bene alla salute,si comporta bene anche alle temperature alte e non e dannoso. Spremuto a freddo,biologico.

      Risposta

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