FUSILLI DI PISELLI CON CREMA DI CARCIOFI E TONNO

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Fusilli di piselli con crema di carciofi e tonno

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 2
Autore Sorina

Ingredienti

  • 140 g fusilli
  • 4 carciofi
  • 1 piccola zucchina
  • 1 spicchio di aglio o 1/2 cipolla
  • 40 g tonno sotto olio
  • 2 cucchiai olio di vinacciolo
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • Scorza di limone
  • 40 g mandorle tritate
  • 2 foglie fresche di salvia
  • 3 foglie fresche di menta

Procedura

  1. Pulite i carciofi e tagliateli a specchietti
  2. Tagliate la zucchina rondelle
  3. Mettete in una padella antiaderente 1 cucchiaio olio e 4 di acqua,l'aglio o la cipolla tritata finemente e fate insaporire per 4 minuti
  4. Unite i carciofi,le zucchine,il sale,la salvia,50 ml acqua e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti
  5. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire
  6. Frullate i carciofi e le zucchine con il tonno,1 cucchiaio olio,il succo di limone,le mandorle
  7. Unite la menta tritata finemente,la scorza di limone ed amalgamate
  8. Cuocete la pasta rispettando il tempo di cottura
  9. Scolate e condite con la crema di carciofi e tonno
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