FRITTATA DI FAVE E TONNO

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Frittata di fave e tonno

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 4
Autore sorina

Ingredienti

  • 1 Filetto Tonno
  • 200 G Fave fresche sbucciate
  • 1 Cipollotto
  • 1 Cucchiaio Olio
  • 4 Uova
  • 1 Cucchiaio Noci tritate O mandorle

Salsa di fave

  • 200 G Fave fresche sbucciate
  • 2 Cucchiai Olio di vinacciolo
  • Q.b. Cumino in polvere Non obbligatorio
  • Q.b. Sale

Per completare

  • 1 Filetto Tonno

Altro

  • Q.b. Sale
  • Q,b Aneto o finocchietto

Procedura

  1. 1. Mettete il cipollotto tritato finemente in una padella antiaderente con un filo d'olio e 3 cucchiai di acqua e fate insaporire per qualche minuto

    2. Unite il tonno a pezzetti, le fave sbucciate , il sale e continuate la cottura per 2-3 minuti

    3. Lasciate intiepidire poi frullate

    4. Unite le uova,le noci tritate,l'aneto e frullate

    5. Versate il composto negli stampini oliati ( o in una tortiera)

    6. Infornate a 180 gradi per 20 minuti

Per la salsa di fave

  1. 1. Frullate le fave sbollentate e sbucciate 

    2. Unite il sale,il cumino,l'olio e frullate

Per complettare

  1. 1. Cuocete il filetto di tonno oliato e salato in una padella antiaderente per 3 minuti su lato poi tagliatelo a strisce

    2. Disponete le frittatine  nei piatti,le strisce di tonno e completate con salsa di fave

    3. Irrorate con un filo d'olio e servite caldo

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