FOCACCIA RIPIENA IN PADELLA

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Focaccia ripiena in padella

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 18 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 350 g farina di riso integrale
  • 330 ml acqua
  • 4 g sale
  • 20 ml olio extravergine d'oliva
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino cremor tartaro
  • 30 g semi di chia
  • 1/2 cucchiaino curcuma non obbligatorio

per il ripieno

  • 2 zucchine
  • 1 peperone o cicoria, bietole, cipolle
  • q.b. sale
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • q.b. aneto

per completare

  • q.b. rosmarino fresco
  • q.b. semi di zucca o girasole, lino

Procedura

  1. 1. Tagliate le verdure a pezzetti e mettetele in una padella con 1 cucchiaio d'olio, il sale,l'aneto,una tazzina di caffe d'acqua e fate insapor,ire per 10 minuti (se usate solo zucchine,o bietole, cicoria,6 minuti). Fate raffreddare.

    2. Mettete i semi di chia in un bicchiere con 30 ml acqua e lasciate riposare per 20 minuti.

    3. Impastate la farina miscelata al sale, al bicarbonato, al cremor tartaro, alla curcuma con i semi di chia, l'olio, l'acqua.

    4. Oliate una padella antiaderente (22-24 cm di diametro) e mettetela sulla fiamma e fatela riscaldare.

    5. Versate 1/2 del impasto in padella.

    6. Disponete le verdure .

    8. Ornate con semi.

    9. Coprite con il coperchio, alzate la fiamma e cuocete per 8 minuti.

    10. Giratela e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti.

    11. Ornate con rosmarino fresco e servite.

  2. per una semplice focaccia

  3. 1. Versate l'impasto nella padella riscaldata,usando una padella piu grande(27 cm in diametro)

    2. Servite semplice o accompagnate di verdure fresche.

  4. potete usare per il ripieno,verdure grigliate

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