FOCACCIA DI SARACENO CON FICHI E NOCI

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INGREDIENTI

300 g farina di saraceno

320 ml acqua tiepida

20 ml olio di oliva

7 g sale

6 g lievito di birra

8 ficchi

8 gherigli di noci

Rosmarino

PROCEDIMENTO

Sciogliete il lievito in 50 ml acqua tiepida, coprite e lasciate attivare per 20 minuti.

Impastate tutti gli ingredienti.

Versate l’impasto nella placca da forno foderata con la carta forno, coprite e lasciate lievitare finché raddoppia il volume, circa 80 minuti.

Tagliate i fichi a metà e disponeteli sopra la focaccia insieme alle noci.

Cospargete rosmarino fresco.

Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

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