FOCACCIA CON FARINA DI PISELLI E SEMI
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Focaccia con farina di piselli e semi
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 8
Ingredienti
- 400 G Farina di piselli
- 400 Ml Acqua
- 40 Ml Olio di vinacciolo O semi
- 5 G Sale
- 25 G Lievito fresco
- 4 G Farina semi di carrube
- 1 Cucchiaio Olio di vinacciolo
- 1 Cucchiaio Acqua
- Q.b. Rosmarino
- 1 Cucchiaio Semi
Procedura
-
1. Mettete l'acqua in una pentola e portate ad ebollizione
2. Unite la farina di semi di carrube e frullate finché ottenete un composto cremoso e omogeneo
3. Sciogliete il lievito in 100 ml acqua e lasciate attivare per 20 minuti
4. Impastate la farina con il lievito,il composto di carrube,l'acqua rimasta(100g),l'olio, il sale
5. Versate l'impasto in una teglia foderata con la carta da forno, bagnata e strizzata
6. Livellate e lasciate lievitare per 2 ore,coperta
7. Mescolate 1 cucchiaio di olio con 1 cucchiaio di acqua e versate sopra la focaccia
8. Ornate con semi (ho usato semi di girasoli) e rosmarino
9. Infornate a 200 gradi, ventilato,per 25 minuti
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