FOCACCIA AL ROSMARINO,POMODORINI ED OLIVE
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Focaccia al rosmarino,pomodorini ed olive
Ingredienti
- 500 g farina caputo senza glutine
- 200 ml latte di mandorla senza zucchero
- 200 ml acqua
- 40 ml olio di vinacciolo o extravergine d'oliva
- 10 g sale
- 1 lievito fresco
- Rosmarino
- 10 pomodorini
- 10 olive verdi
- Scorza di limone
Procedura
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Mettete il lievito in una ciotola con 3 cucchiai d'acqua tiepida e 2 cucchiai di farina e lasciate riposare 20 minuti
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Mettete la farina in una ciotola,con il composto di lievito
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Aggiungete poco alla volta il latte,l'acqua ed impastate
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Aggiungete anche l'olio
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Mettete l'impasto coperto in un posto caldo e lasciate lievitare 1 ora
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Sgonfiate l'impasto,lavoratelo qualche minuto
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Versate l'impasto nella teglia oleata e lasciatelo lievitare un ora
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Amalgamate 2 cucchiai d'acqua con 2 cucchiai d'olio e versatelo sopra l'impasto
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Fatte i bucchi specifici e mettete le olive,i pomodorini ed il rosmarino
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Infornare a 200 gradi,ventilato per 20-25 minuti
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CON IL BIMBY:mettete il lievito ed il latte in boccale ,30 gradi,20 secondi,vel 4
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Aggiungete gli altri ingrediendi ed impastare 3 minuti,spiga
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