FINOCCHIO RIPIENO DI GRANO SARACENO
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Finocchio ripieno di grano saraceno
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 200 g grano saraceno decorticato
- 4 finocchi
- 200 g pomodorini
- finocchieto selvatico
- 1 Cucchiaio olio di vinacciolo
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
- Q.b. Salvia
- 1 porro
Procedura
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mettete i finocchi in una teglia rivestita con la carta forno e infornate a 180 gradi 30-40 minuti
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nel frattempo cuocete il grano saraceno in acqua salata,circa 20 minuti(il tempo consigliato)
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in una padella antiaderente mettete un filo di olio,i pomodorini tagliati,la salvia,il porro, il sale e cuocete coperto,a fiamma dolce 20 minuti
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togliete dal fuoco
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scollate il grano saraceno e versatelo nella salsa di pomodori
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lasciate insaporire qualche minuto
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prendete i finocchi e togliete la parte centrale,stando attenti a non romperli
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tagliate sottile la parte tolta e unitela al grano saraceno
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riempite i finocchi con grano saraceno e servite
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