FARFALLE CON PESCE SPADA E CARCIOFI

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Farfalle con pesce spada e carciofi

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Porzioni 2
Autore sorina

Ingredienti

  • 300 g pesce spada
  • 4 carciofi
  • q.b. olio di vinacciolo
  • q.b. origano
  • 2 foglie salvia
  • 120 g pasta di ceci o altro(piselli, fagioli,saraceno, quinoa, riso...)
  • q.b. sale

Procedura

  1. 1. Tagliate i carciofi a spicchi e fateli insaporire con 1 cucchiaio olio,100 ml acqua, la salvia, il sale, per 13 minuti, coperti.

    2. Cuocete il pesce spada sulla piastra, per 5 minuti, poi tagliatelo a pezzettini e aggiungetelo ai carciofi insieme al origano.

    3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e aggiungetela al composto di pesce e carciofi.

    4. Amalgamate, lasciate insaporire per 1 minuto, disponete nei piatti e servite caldo

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