DOLCETTI DI QUINOA E PISTACCHI

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Dolcetti di quinoa e pistacchi

Piatto Dessert
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di quinoa
  • 150 g pistacchi tritati finemente
  • 50 g zucchero
  • 1 limone scorza
  • 6 tuorli
  • 4 g bicarbonato
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 2 albumi
  • 1 pizzico sale

per ornare

  • 1 cucchiaio pistacchi
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 2 cucchiai acqua

Procedura

  1. 1. Montate i tuorli con lo zucchero per 5 minuti.

    2. Unite la farina di quinoa miscelata ai pistacchi tritati, alla scorza di limone, al sale,il bicarbonato sciolto in succo di limone ed amalgamate.

    3. Montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto.

    4. Riempite gli stampini oliati ed infarinati con composto, riempendo 3/4..

    5. Infornate a 170 gradi per 30 minuti.

    6. Sfornate e lasciate raffreddare.

    7. Mettete in un pentolino lo zucchero, il succo di limone, l'acqua e cuocete a fiamma bassa per ottenere un caramello ambrato.

    8. Unite i pistacchi,girate velocemente e versate con un cucchiaino sopra i tortini.

    Si conservano in frigo per 4-5 giorni.

    Si possono congelare in conrenitori alimentari.

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