DOLCE ALLE NOCI E CIOCCOLATO

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Dolce alle noci e cioccolato

Autore Sorina

Ingredienti

  • 10 uova
  • 350 zucchero
  • 300 noce tostata tritata
  • 2 cucchiai farina di quinoa o altro tipo senza glutine
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • 1 lievito istantaneo
  • 200 g zucchero
  • scorza limone
  • 100 g cioccolato fondente
  • 100 g burro vegetale
  • 100 g noci

Procedura

  1. montate a neve 10 albumi con un pizzico di sale
  2. unite lo zucchero e montate 5 minuti
  3. aggiungete la farina,il lievito,il cacao e amalgamate dal basso verso l'alto
  4. unite anche le noci
  5. dividete in 3 pati
  6. versate il composto di ogni parte nella teglia foderata con la carta forno e cuocete a 170 gradi per 20 minuti
  7. nel frattempo preparate la crema
  8. mettete in una pentolina i tuorli insieme a 200 g zucchero e scorza di un limone e cuocete bagno maria,mescolando conitunuamente
  9. unite anche il cioccolato fondente tritato e lasciate cuocere finché risulta una crema omogenea e liscia
  10. lasciate raffreddare la crema poi unite il burro ed amalgamate bene
  11. prendete prima pasta biscotto cotta e mettete la crema sopra
  12. appoggiate sopra la seconda pasta biscotto
  13. segue la crema,la terza pasta ,la crema
  14. sopra ornate con noci tritate o noci caramellate
  15. tagliate fette e servite
  16. si conserva in frigo 3-4 giorni
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