CREPES DI FARINA DI CASTAGNA CON MOUSSE DI TONNO,FETA E VERDURE

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Crepes di farina di castagna con mousse di tonno,feta e verdure

Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 g farina di castagna
  • 500 ml latte di soia o mandorla non zuccherato
  • Sale un pizzico
  • 3 uova
  • 100 g tonno cotto
  • 50 g maionese fatta in casa
  • Basilico
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 4 pomodorini
  • 1 peperone rosso
  • Latuga
  • 100 g formaggio feta

Procedura

  1. Mescoliamo la farina con il latte, il sale,le uova,fino ad ottenere una pastella omogenea e senza grumi
  2. Lasciamo riposare per 30 minuti
  3. Scaldiamo una padella antiaderente a fuoco basso,mettiamo un po di olio o burro per ungerla
  4. Versiamo un mestolo di pastella, inclinando la padella in modo che copra uniformemente il fondo
  5. Cuociamo un minuto circa,dopodiche la giriamo con una spatola e la cuociamo finché diventa dorata
  6. Frulliamo il tonno con la maionese,aggiustiamo di sale,aggiungiamo le foglie di basilico fresco
  7. Farciamo le nostre creps con mousse di tonno,pomodorini,fete di peperone,latuga e feta.
  8. Vengono servite fredde
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