CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E CAROTE

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Crema fredda di zucchine e carote

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4
Autore Sorina

Ingredienti

  • 700 g zucchine
  • 300 g carote
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio di vinacciolo
  • 120 ml acqua
  • Un pizzico di sale
  • 4 foglie fresche di menta
  • 2 foglie fresche di salvia
  • 1/2 cucchiaino di sale

Procedura

  1. Fate insaporire la cipolla e il aglio tritate finemente,con un cucchiaio di olio e 4 di acqua,per 3 minuti
  2. Unite le carote tagliate a cubetti ,120 ml acquae cuocete per 10 minuti
  3. Unite le zucchine tagliate a pezzetti e cuocete per 10 minuti
  4. Lasciate intiepidire, unite 1 cucchiaio di olio,la menta e la salvia tritata finemente e frullate
  5. Servite tiepido o freddo,come antipasto o primo piatto
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