CREMA FREDDA DI ZUCCHINE

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Crema fredda di zucchine

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4
Autore Sorina

Ingredienti

  • 1 kg di zucchine
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 cipolla 40 g
  • 2 cucchiai olio di vinacciolo
  • 100 ml acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 foglie fresche di menta
  • 4 foglie fresche di basilico

Procedura

  1. Fate insaporite l'aglio e la cipolla tritate finemente con 1 cucchiaio di olio e 4 di acqua per 3 minuti,a fiamma dolce
  2. Unite le zucchine tagliate pezzetti sottili , il sale,l'acqua e cuocete per 10 minuti, coperto
  3. Lasciate intiepidire,unite la menta,il basilico ,1 cucchiaio di olio e frullate
  4. Servite tiepido o freddo,come antipasto o primo piatto
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