CREMA DI MIGLIO,CAROTE E PESCE SPADA

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Crema di miglio,carote e pesce spada

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 4
Autore sorina

Ingredienti

  • 250 G. Miglio decorticato bio
  • 600 Ml. Acqua
  • Q.b. Sale
  • Q.b. Origano
  • 6 Carote
  • 2 Cucchiai Olio di vinaccioli
  • 2 Filetti Pesce spada
  • 1/4 Cucchiaino Curcuma
  • 2 Cucchiai Maionese

Procedura

  1. 1. Cuocete il miglio in acqua salata per 30 minuti

    2. Trasferite il miglio cotto in una ciotola,aggiustate di sale e unite l'origano

    3. In una padella antiaderente mettete le carote tagliate rondelle, il sale,1 cucchiai olio di vinaccioli,1 bicchiere di acqua e cuocete coperto per 20 minuti

    4. Unite la curcuma e fate insaporire per 1 minuto

    5. Mettete il pesce spada oliato e salato in una teglia ed infornate a 180 gradi per 15 minuti

    6. Frullate il miglio con le carote lasciando 2 cucchiai di carote per ornare

    7. Frullate il pesce spada con 2 cucchiai di maionese

    8. Dividete la crema di miglio nelle coppe, disponete 1 cucchiaio di crema di pesce spada,ornate con carote alla curcuma e servite

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