CREMA DI MELANZANE

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Crema di melanzane

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 2
Autore Sorina

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 1 cipolla di Tropea
  • 50 ml olio di vinacciolo
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • Sale
  • Finocchietto selvatico o aneto

Procedura

  1. Grigliate le melanzane avendo cura di girarle su tutti i latti
  2. Lasciate raffreddare poi togliete la buccia
  3. Tritate le melanzane grossolanamente
  4. Unite il succo di limone,il sale,l'olio poco alla volta e mescolate
  5. Aggiungete il finocchietto e la cipolla tritata finemente
  6. Servite come condimento per pasta,pesce,carne, bruschette o pinzimonio
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