CREMA DI BARBABIETOLA CON POLPETTE DI VERDURE
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Crema di barbabietola con polpette di verdure
Ingredienti
- 250 g barbabietola
- 100 ml vino bianco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 300 g brodo vegetale
- un pizzico di pepe
- 60 ml panna vegetale
- 1/2 cucchiaino cumino polvere
- 2 cucchiai succo di limone
Procedura
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tritate la barbabietola
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aggiungete il brodo,il vino,il cumino e cuocete 20 minuti
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aggiungete la panna,il sale,un pizzico di pepe e il succo di limone e cuocete 3 minuti a fiamma bassa
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versate la zuppa nei piatt e servire con polpette di verdure
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