CREMA DI BARBABIETOLA CON POLPETTE DI VERDURE

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Crema di barbabietola con polpette di verdure

Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 g barbabietola
  • 100 ml vino bianco
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 300 g brodo vegetale
  • un pizzico di pepe
  • 60 ml panna vegetale
  • 1/2 cucchiaino cumino polvere
  • 2 cucchiai succo di limone

Procedura

  1. tritate la barbabietola
  2. aggiungete il brodo,il vino,il cumino e cuocete 20 minuti
  3. aggiungete la panna,il sale,un pizzico di pepe e il succo di limone e cuocete 3 minuti a fiamma bassa
  4. versate la zuppa nei piatt e servire con polpette di verdure
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