CONFETTURA DI ZUCCA CON SCIROPPO D’ACERO

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Confettura di zucca con sciroppo d'acero

GR.0   GR.A

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 5 Barattoli da 100 g

Ingredienti

  • 1 Kg Zucca pulita
  • 70 G Sciroppo d'acero
  • 1 Limone scorza e succo
  • 1/2 Cucchiaino Zenzero fresco Non obbligatorio
  • 1/2 Cucchiaino Cannella (Gr A)non obbligatorio
  • 1 Punta Anice (Gr.0) non obbligatorio
  • 4 G Agar agar

Procedura

  1. 1. Grattugiate la zucca e mettetela in una casseruola con lo sciroppo d'acero,le spezie,il succo e la scorza di limone

    2. Cuocete per 30 minuti,a fiamma dolce

    3. Sciogliete l'agar agar con 2 cucchiai acqua calda e aggiungete alla confettura di zucca

    4. Cuocete a fiamma bassa per 3 minuti

    5. Versate la marmellata nei barattoli sterilizzati, chiudete ermetico e capovolgere i barattoli

    6. Coprite e lasciateli per 24 ore

    7. Verificate la chiusura e conservate in un posto fresco

    Il barattolo aperto si conserva in frigo

    Per sterilizzare i barattoli , metteteli in una pentola capiente,copriteli con acqua e fate bollire per 30 minuti.10 minuti prima, aggiungete anche i coperchi. Tirate fuori i barattoli e lasciateli asciugare. 

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