COCKTAIL DI GAMBERI CON RAPA BIANCA E MIRTILLI

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Cocktail di gamberi con rapa bianca e mirtilli

Autore Sorina

Ingredienti

  • 400 g gamberi
  • Prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 g maionese
  • 1 cucchiaino concentrato di pomodori
  • 1 cucchiaino brandy
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 rapa bianca cubetti
  • 4 cm costa di sedano tagliata sottile
  • 1 cucchiaio di mirtilli
  • Carota tagliata juliene
  • Lattuga

Procedura

  1. Mettete i gamberi in un tegame con 2 cucchiai di olio di vinacciolo o extravergine di oliva,prezzemolo e un spicchio di aglio e cuocete a 200 gradi 15 minuti
  2. Togliete i gamberi e filtrate il liquido di cottura
  3. Sgusciate i gamberi e lasciateli raffreddate
  4. Mescolate la maionese con il concentrato di pomodori, il brandy,sale,pepe e un cucchiaio di liquido di cottura dei gamberi
  5. Amalgamate bene tuttu
  6. Aggiungete i gamberi,la rapa bianca cubetti,il sedano,1/2 cucchiaio di mirtilli ed amalgamate delicatamente
  7. Foderate i bicchieri con latuga
  8. Versate il cocktail e ornate con mirtilli e carota
  9. Mettete in frigo almeno un ora.
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