CIAMBELLINE SALATE DI MIGLIO SELVATICO E NOCCIOLE

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Ciambelline salate di miglio selvatico e nocciole

Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 farina di miglio selvatico
  • 200 g nocciole tritate
  • 110 ml olio di vinacciolo
  • 140 ml acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • nocciole Per ornare
  • semi di zucca e girasole(per ornare) Non obbligatorio
  • semi di sesamo(per ornare) Non obbligatorio
  • 5 g bicarbonato
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 15 G Farina di bucce di psillio

Procedura

  1. mettete la farina,le nocciole tritate , la farina di bucce di psillio e il sale in una ciotola

  2. aggiungette il bicarbonato mescolato con il succo di limone
  3. Unite poco alla volta l'olio e l'acqua,impastando finché ottenete un composto omogeneo

  4. avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per un ora

  5. riscaldate il forno a 180 gradi
  6. dividete l'impasto in piccoli pezzi di 30 g ogniuno

  7. lavorate con le mani ,formando le ciambelle e disponetele in una teglia foderata con la carta da forno

  8. mettete sopra le ciambelle i semi e le nociole e pressate con le dite per aderire all' impasto

  9. infornate per 15 minuti a 180 gradi
  10. lasciate raffreddare nella teglia
  11. sfornate con molta attenzione
  12. si mantengono buonissime anche dopo 4-5 giorni
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