CIAMBELLINE SALATE DI MIGLIO E NOCI

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Ciambelline di miglio e noci

Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 farina di miglio
  • 200 g noci tritate
  • 110 ml olio di vinacciolo
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1/2 cucchiaino curcuma
  • sale grosso
  • gherigli di noci per ornare

Procedura

  1. mettete la farina,le noci tritate.la curcuma ed il sale in una ciotola
  2. aggiungette il bicarbonato mescolato con il succo di limone
  3. Unite poco alla volta l'olio e l'acqua,impastando finché ottenete un composto omogeneo
  4. avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo almeno un ora
  5. rivestite una teglia con la carta forno
  6. riscaldate il forno a 180 gradi
  7. dividete l'impasto in piccoli pezzi di 30 g ogniuno(dipende quanto grandi volete le ciambelline)
  8. lavorate con le mani ,dando forma alla ciambella(modellate anche se si rompe mentre lavorate,con le dite riuscite dare la forma)
  9. mettete sopra la ciambellina sale grosso e gherigli di noce e pressate con le dite per aderire al impasto
  10. infornate per 15 minuti a 180 gradi
  11. lasciate raffreddare nella teglia
  12. sfornate con molta attenzione
  13. si mantengono buonissime anche dopo 4-5 giorni

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