CIAMBELLA SPEZIATA

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Ciambella speziata

Autore Sorina

Ingredienti

  • 150 farina di quinoa
  • 1 lievito per dolci o 5 g cremor tartaro+4 g bicarbonato
  • 80 ml olio di semi
  • 6 chiodi di garofano
  • 80 g nocciole tritate
  • 1 cucchiaio cannella
  • un pizzico di peperoncino
  • 160 g zucchero
  • 50 ml rum
  • 1 cucchiaino Caffè di cicoria fe
  • un pizzico di sale
  • 100 ml latte di mandore
  • 70 g cacao amara
  • 3 Uova

Procedura

  1. riscaldate il forno a 180 gradi
  2. mettete gli ingredienti liquidi e le uova in una ciotola e amalgamate bene

  3. aggiungete la farina,lo zucchero,le noccioline tritate,il cacao,il lievito,la cannella,il peperoncino e mescolate bene
  4. unite il sale,il caffè,i chiodi di garofano tritati ed amalgamate bene

  5. oleate e infarinate lo stampo
  6. versate il composto nello stampo di ciambella e infornate per 35-40 minuti a 180 gradi

  7. lasciate raffreddare la ciambella nello stampo prima di sfornarla
  8. spolverate zucchero a velo a piacere o zucchero miscelato alla canella o chiodi di cannella

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