CIAMBELLA SALATA CON FARINA DI FONIO
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Ciambella salata con farina di fonio
Ingredienti
- 300 g farina di fonio
- 70 ml olio di vinacciolo o semi
- 250 ml acqua tiepida
- 8 g sale
- 8 g buccia di psillio
- 15 g lievito fresco di birra
- 20 olive verdi
- 1 cucchiaino pomodori secchi a pezzettini
- 3 uova
Procedura
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1. Sciogliete il lievito di birra con 50 ml acqua tiepida, coprite e lasciate attivare per 20 minuti
2. Montate le uova per 3 minuti.
3.Unite l'olio a filo e montate per 2 minuti .
4. Versate la farina, miscelata allo psillio, il lievito, l'acqua rimasta(200 g) e frullate, unendo anche il sale .
5. Unite le olive e i pomodori secchi ed amalgamate.
6. Versate il composto nello stampo oliato ed infarinato.
7. Coprite e lasciate lievitare, finché raddoppia il volume (1 ora,circa).
8. Infornate a 170 gradi per circa 1 ora.
sforniamo
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1. Sfornate,lasciate intiepidire e togliete la ciambella dallo stampo.
2. Tagliate fette e servite calda o fredda
procedimento bimby
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1. Sciogliete il lievito con 50 ml acqua tiepida - 30 secondi velocità 7 e lasciate nel boccale per 20 minuti.
2. Unite la farina miscelata allo psillio,le uova,l'olio,l'acqua rimasta, il - 3 minuti,velocità 4
3. Unite le olive, i pomodori secchi- 30 secondi, velocità 2.
Proseguite il procedimento
