CIAMBELLA DI SARACENO E FONDENTE CON NOCI E SCIROPPO DI ACERO

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Ciambella di saraceno e fondente con noci e sciroppo di acero

Autore Sorina

Ingredienti

  • 100 g farina di grano saraceno
  • 100 g noci tritate
  • 50 ml olio di vinacciolo
  • 5 uova
  • 1 cucchiaio cacao
  • 70 ml sciroppo di acero
  • 50 ml latte di mandirla
  • 100 g cioccolato fondente
  • Scorza di un limone
  • 1 lievito istantaneo
  • 1 cucchiaio rum
  • 100 g Cioccolato fondente per ornare
  • Un pizzico di sale

Procedura

  1. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale
  2. Unite lo sciroppo di acero e montate circa 3 minuti
  3. Aggiungete i tuorli,il cioccolato sciolto a bagnomaria e mescolate
  4. Unite la farina miscelata al lievito, alle noci e all cacao ed amalgamate
  5. Versate il latte e l'olio, la scorza di limone e mescolate
  6. Versate il composto nello stampo di ciambella oliato e infarinato
  7. Infornate a 180 gradi per 30 minuti
  8. Sfornate
  9. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e versatelo sopra la ciambella
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