CIAMBELLA DI CANNELLINI CON PESTO DI ZUCCHINE E MENTA

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Ciambella di cannellini con pesto di zucchine e menta

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 12
Autore Sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di cannellini
  • 5 uova
  • 50 ml olio di vinacciolo
  • 80 ml acqua
  • 5 G Cremor tartaro + 4 g bicarbonato
  • 8 g sale
  • Per Il Pesto di zucchine
  • 2 zucchine
  • 1/2 spicchio aglio
  • 50 g Mandorle o noci o pinoli
  • 8 foglie fresche di menta
  • 10 foglie fresche di basilico
  • Sale
  • 60 ml olio di vinacciolo

Procedura

  1. Frullate tutti gli ingredienti per la ciambella:farina miscelata al bicarbonato,al cremor al sale con le uova,l'acqua,l'olio

  2. Versate il composto nello stampo di ciambella,oliata e infarinata
  3. Frullate tutti gli ingredienti per il pesto
  4. Con un cucchiaio mettete il pesto sopra l'impasto e con l'aiuto di una forchetta mescolate con movimenti circolari
  5. Infornate a 180 gradi per 40 minuti
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