CIAMBELLA ALLE PESCHE E RIBES ROSSO CON SCIROPPO DI LIMONCELLO

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Ciambella alle pesche e ribes rosso con sciroppo di limoncello

Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 g farina schar mix.it
  • 80 g zucchero
  • 160 ml latte di mandorla
  • 130 ml olio di semi
  • 2 uova
  • 1 lievito per dolci
  • scorza di un limone
  • un pizzico di sale
  • 2 pesche
  • 50 ml rum
  • 100 g ribes rosso
  • un bicchierino di limoncello
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 vaniglia

Procedura

  1. riscaldate il forno a 180 gradi
  2. mettete in una ciotola gli ingredienti liquidi e lavorate con una frusta
  3. aggiungete lo zucchero,la farina,il lievito e amalgamate bene
  4. unite un pizzico di sale,la scorza di limone
  5. unite anche i ribes,mescolando delicatamente
  6. versate nello stampo oleato ed infarinato
  7. mettete le pesche tagliate ,spingendo verso base
  8. infornate per 25 minuti a 180 gradi
  9. preparate lo sciroppo,mettendo in una pentolina il limoncello con lo zucchero,la vaniglia e 1 cucchiaio di succo di limone a fiamma basa e mescolate finché diventa cremoso
  10. togliete la ciambella dal forno e lasciatela intiepidire
  11. togliete dallo stampo e versate sciroppo di limoncello sopra
  12. servite fredda
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