CESTINI DI FROLLA CON MERINGA

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Cestini di frolla con meringa

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 8

Ingredienti

  • 150 G. Farina di amaranto
  • 150 G. Mandorle tritate
  • 1 Tuorlo
  • 1 Uovo
  • 60 Ml. Olio di vinacciolo
  • 1 Pizzico Sale
  • Scorza di limone
  • 1 Albume
  • 70 G. Zucchero
  • 1 Cucchiaio Succo di limone
  • 3 Cucchiai Mandorle tritate grossolanamente

Procedura

  1. 1. Impastate veloce la farina miscelata alle mandorle,il sale,con le uova,l'olio e la scorza per ottenere un composto sabbioso

    2. Avvolgete in pellicola e ponete in frigo per 1 ora

    3. Montate a neve l'albume finché diventa spumoso

    4. Unite lo zucchero, il succo di limone e montate circa 5 minuti

    5. Unite 3 cucchiai di mandorle alla meringa e mescolate

    6. Riprendete la frolla,stendete con l'aiuto della carta da forno, sotto e sopra e ricavate dei dischi(stendete i dischi uno alla volta,usando la carta da forno tagliata su misura dello stampo, in modo che la mettete nello stampo insieme alla carta di sotto.).potete usare anche una tortiera da 24 cm di diametro.

    7. Disponete i dischi di frolla negli stampi insieme alla carta di sotto

    8. Mettete 1-2 cucchiai di meringa in ogni cestino e ornate a piacere

    9. Infornate a 180 gradi per 15-20 minuti

    10. Lasciate raffreddare completamente prima di toglierli dagli stampi

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