CASERECCE DI CECI CON PESTO DI MENTA E BASILICO
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Caserecce di ceci con pesto di menta e basilico
Ingredienti
- 250 g caserecce di ceci
- pesto di menta e basilico-50 g mandorle
- -120 olio di vinacciolo o extravergine di oliva
- -10 g foglie di menta e 30 g foglie di basilico
- -sale
- -1 spicchio d'aglio
Procedura
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frullate le mandorle,l'aglio,le foglie lavate e asciugate
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aggiungete il sale e l'olio poco alla volta fino ad ottenere una crema fluida
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cuocete la pasta in abbondante acqua salata
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scolate la pasta
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amalgamate con 2 cucchiai di pesto
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Disponete nei piatti e servite caldo
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