CARPACCIO DI TONNO E FAGIOLINI

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Carpaccio di tonno con fagiolini

Autore Sorina

Ingredienti

  • 300 g fagiolini
  • 200 g tonno fresco
  • mirtilli
  • finocchietto selvatico
  • olio di vinacciolo o extravergine di oliva
  • sale
  • succo di un limone
  • peperoncino piccante

Procedura

  1. tagliate il tonno sottilissimo e mettetelo in marinatura preparata con 1 cucchiaio di olio,1 cucchiaio di succo di limone,un pizzico di peperoncino,finocchietto,sale
  2. coprite il tonno con la pellicola e mettete in frigo
  3. nel frattempo mettete i fagiolini in abbondante acqua e cuocete 20 minuti
  4. scollate e risciacquate con acqua ghiacciata per mantenere il colore
  5. condite i fagiolini con 1 cucchiaio di olio,1 cucchiaio di succo di limone,sale e finocchietto selvatico
  6. servite i fagiolini con carpaccio di tonno
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