CARAMELLE CON CREMA DI LIMONE

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Caramelle con crema di limone

Autore Sorina

Ingredienti

  • 200 cioccolato fondente
  • 130 g farina di grano saraceno
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • Un pizzico di sale
  • Scorza di limone
  • Crema di limone-2 tuorli
  • 1 limone succo e scorza
  • 70 g zucchero
  • 30 g burro vegetale

Procedura

  1. Sciogliete il cioccolato a bagno maria e lasciate intiepidire
  2. Amalgamate bene la farina con il cioccolato, il sale,il uovo,il tuorlo,il sale,la scorza finché ottenete un composto omogeneo
  3. Con bimby-mettete gli ingredienti nel boccale-30 secondi,vel 4
  4. Avvolgete il composto in pellicola e mettetelo in frigo 30 minuti
  5. Nel frattempo preparate la crema,mettenndo in una pentola i tuorli,lo zucchero,la scorza,il succo di limone e 30 g burro
  6. Cuocete a bagno maria per 10 minuti,mescolando
  7. Lasciate intiepidire la crema poi mettetela in frigo
  8. Stendete il composto per biscotti con l'aiuto della carta da forno e tagliate delle strisce
  9. Mettete la crema di limone in mezzo e arrotolate, dando poi la forma di una caramella
  10. Mettete le caramelle nella teglia rivestita con la carta forno
  11. Infornate a 170 gradi per 10 minuti
  12. Lasciate raffreddare in teglia
  13. Ornate a piacere
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