CARAMELLE CON CREMA DI LIMONE
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Caramelle con crema di limone
Ingredienti
- 200 cioccolato fondente
- 130 g farina di grano saraceno
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- Un pizzico di sale
- Scorza di limone
- Crema di limone-2 tuorli
- 1 limone succo e scorza
- 70 g zucchero
- 30 g burro vegetale
Procedura
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Sciogliete il cioccolato a bagno maria e lasciate intiepidire
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Amalgamate bene la farina con il cioccolato, il sale,il uovo,il tuorlo,il sale,la scorza finché ottenete un composto omogeneo
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Con bimby-mettete gli ingredienti nel boccale-30 secondi,vel 4
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Avvolgete il composto in pellicola e mettetelo in frigo 30 minuti
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Nel frattempo preparate la crema,mettenndo in una pentola i tuorli,lo zucchero,la scorza,il succo di limone e 30 g burro
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Cuocete a bagno maria per 10 minuti,mescolando
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Lasciate intiepidire la crema poi mettetela in frigo
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Stendete il composto per biscotti con l'aiuto della carta da forno e tagliate delle strisce
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Mettete la crema di limone in mezzo e arrotolate, dando poi la forma di una caramella
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Mettete le caramelle nella teglia rivestita con la carta forno
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Infornate a 170 gradi per 10 minuti
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Lasciate raffreddare in teglia
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Ornate a piacere
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