CAPONATA DI PESCE SPADA E MELANZANE CON CIOCCOLATO FONDENTE

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Caponata di pesce spada e melanzane con cioccolato fondente

Autore Sorina

Ingredienti

  • 2 fette di pesce spada
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • 5 pomodorini
  • 50 g olive verdi
  • 1/2 cucchiaio capperi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • olio
  • sale
  • peperoncino
  • 1/2 tazzina di vino bianco
  • 1/2 tazzina di succo di limone
  • 1 cucchiaio cioccolato fondente tritato
  • 1 cucchiaio pinoli tostati

Procedura

  1. tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella antiaderente con un filo d'olio
  2. lasciate insaporire 2 minuti
  3. aggiungete i capperi,le olive i pomodorini e un mescolo di acqua calda e continuate la cottura,coperto,a fiamma basa,per 10 minuti
  4. nel frattempo cuocete le melanzane finché diventano dorate (preparate 2 ore prima-tagliate cubetti,salate,in colapasta,coperte.risciacquate ed asciugate delicatamente)
  5. mettete il pesce spada tagliato cubetti nella padella con la cipolla e fattelo dorare
  6. aggiungete le melanzane,il vino con il succo di limone e un pizzico di zucchero e fatte evaporare il vino
  7. servite con una spolverata di cioccolato fondente e pinoli tostati
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