CANTUCCI SALATI DI SARACENO CON NOCI E SEMI
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Cantucci salati di saraceno con noci e semi
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 35 minuti
Ingredienti
- 200 g farina di grano saraceno
- 70 g noci tritate
- 1 uovo
- 30 ml olio di vinacciolo o semi
- 50 ml latte di mandorle o soia
- 3 g sale
- 1 cucchiaio semi di zucca o girasole
- 100 g gherigli di noci
- 4 g bicarbonato
- 1 cucchiaino succo di limone
- 5 g buccia di psillio
Procedura
-
1.Montate l'uovo con l'olio per 3 minuti.
2. Unite il latte, il bicarbonato sciolto in succo di limone ed amalgamate.
3. Aggiungete la farina miscelata alle noci tritate, al sale ed amalgamate bene .
4. Unite i semi, le noci e mescolate.
5. Formate con le mani bagnate 2 filoncini e disponeteli in una placca da forno, foderata con la carta forno .
6. Infornate a 180 gradi statico, per 20 minuti.
7. Togliete la teglia dal forno, tagliate in obliquo i filoncini e riponete la teglia in forno ,160 gradi, ventilato per 15 minuti.
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