CANTUCCI SALATI DI SARACENO CON NOCI E SEMI

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Cantucci salati di saraceno con noci e semi

Piatto Salato
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 35 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di grano saraceno
  • 70 g noci tritate
  • 1 uovo
  • 30 ml olio di vinacciolo o semi
  • 50 ml latte di mandorle o soia
  • 3 g sale
  • 1 cucchiaio semi di zucca o girasole
  • 100 g gherigli di noci
  • 4 g bicarbonato
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 5 g buccia di psillio

Procedura

  1. 1.Montate l'uovo con l'olio per 3 minuti.

    2. Unite il latte, il bicarbonato sciolto in succo di limone ed amalgamate.

    3. Aggiungete la farina miscelata alle noci tritate, al sale ed amalgamate bene .

    4. Unite i semi, le noci e mescolate.

    5. Formate con le mani bagnate 2 filoncini e disponeteli in una placca da forno, foderata con la carta forno .

    6. Infornate a 180 gradi statico, per 20 minuti.

    7. Togliete la teglia dal forno, tagliate in obliquo i filoncini e riponete la teglia in forno ,160 gradi, ventilato per 15 minuti.

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