BRODO DI TACCHINO CON ORECCHIETTE DI QUINOA

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Brodo di tacchino con orecchiette di quinoa

Autore Sorina

Ingredienti

  • 2 cucchiai olio di vinacciolo o extravergine di oliva
  • 1 peperone
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 sedano
  • sale
  • prezzemolo
  • 200 g orecchiette di quinoa preparate in casa
  • paprika dolce 1 cucchiaino
  • 500 g tacchino la parte dorsale,ali,colo...

Procedura

  1. mettete in una pentola capiente 2 l acqua,la carne,le verdure,1 cucchiaio sale grosso e cuocete 45 minuti,eliminando il grasso che si forma sulla superficie
  2. togliete le verdure e la carne
  3. mescolate 1 cucchiaio d'olio,1 cucchiaio succo di limone con la paprika dolce e versate nel brodo
  4. cuocete nel brodo le orecchiete
  5. servite caldo
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