BRACIOLE DI VITELLO AL ROSMARINO

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Braciole di vitello al rosmarino

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 10 minuti
Porzioni 2
Autore sorina

Ingredienti

  • 2 braciole di vitello
  • q.b. sale
  • q.b. olio
  • q.b. rosmarino
  • q.b. scorza di limone

Procedura

  1. 1. Tirate fuori dal frigo la carne almeno 40 minuti prima della cottura.

    2. Tamponate la carne con carta da cucina.

    3. Se c'è uno strato di grasso esterno fate 2 tagli in verticale,in modo che durante la cottura la carne non si arriccia.

    4. Mettete un filo d'olio in una padella o bistecchiera ed asciugate con la carta.

    5. Fate riscaldare la padella mantenendo la fiamma vivace e posizionate i bracioli.

    6. Cospargete sale, rosmarino,scorza di limone e fate cuocere 3 minuti ( lasciate un minuto di più se la carne non risulta ben dorata).

    7. Girate la carne senza pungerla( quidi non usate la forchetta) e fate cuocere altri 3 minuti.

    8. Cospargete un po di sale, rosmarino, scorza di limone,spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.

    9. Servite la carne con verdure fresche di stagione.

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