BISCOTTI DI NOCI CON CREMA AL CAFFÈ DI CICORIA

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Biscotti di noci con crema al caffè di cicoria

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 35 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 G Farina di quinoa O saraceno o castagne
  • 150 G Noci tritate finemente
  • 140 Ml Olio di vinacciolo
  • 30 Ml Sciroppo d'acero O 50 g zucchero
  • 1 Tuorlo
  • 1 Pizzico Sale
  • Q,b. Scorza di limone

Crema al caffe

  • 150 Ml Caffe di cicoria
  • 10 G Lecitina di soia +2 tuorli
  • 40 G Sciroppo d'acero
  • 1 Cucchiaio Noci tostate

Glassa al cioccolato

  • 100 G Cioccolato fondente
  • 1 Cucchiaio Latte di mandorle
  • 1 Cucchiaino Olio di vinacciolo

Procedura

  1. 1.. Impastate la farina,le noci.il tuorlo,l'olio, il sale,lo sciroppo,la scorza di limone, avvolgete in pellicola e ponete in frigo per 1 ora

    2. Montate i tuorli con la lecitina per ottenere un composto liscio

    3. Unite il caffe di cicoria , lo sciroppo d'acero e frullate

    4, Cuocete a bagnomaria finché ottenete una consistenza soda

    5. Coprite e ponete in frigo per 2 ore

    6. Appena raffreddata la crema ,unite le noci tostate e mescolate

    7. Riprendere la pasta per biscotti  e stendetela.ricavate dei biscotti,disponeteli in una teglia foderata con la carta da forno

    8. Infornate a 180 gradi per 15 minuti

    9. Lasciate raffreddare i biscotti poi farciteli con la crema al caffè

    10. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il latte e l'olio e gassate i biscotti

    11.  Farcite a piacere

    Si conservano in frigo per 4-5 giorni

 

Biscotti di noci con crema al caffè di cicoria

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 35 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 G Farina di quinoa O saraceno o castagne
  • 150 G Noci tritate finemente
  • 140 Ml Olio di vinacciolo
  • 30 Ml Sciroppo d'acero O 50 g zucchero
  • 1 Tuorlo
  • 1 Pizzico Sale
  • Q,b. Scorza di limone

Crema al caffe

  • 150 Ml Caffe di cicoria
  • 10 G Lecitina di soia +2 tuorli
  • 40 G Sciroppo d'acero
  • 1 Cucchiaio Noci tostate

Glassa al cioccolato

  • 100 G Cioccolato fondente
  • 1 Cucchiaio Latte di mandorle
  • 1 Cucchiaino Olio di vinacciolo

Procedura

  1. 1.. Impastate la farina,le noci.il tuorlo,l'olio, il sale,lo sciroppo,la scorza di limone, avvolgete in pellicola e ponete in frigo per 1 ora

    2. Montate i tuorli con la lecitina per ottenere un composto liscio

    3. Unite il caffe di cicoria , lo sciroppo d'acero e frullate

    4, Cuocete a bagnomaria finché ottenete una consistenza soda

    5. Coprite e ponete in frigo per 2 ore

    6. Appena raffreddata la crema ,unite le noci tostate e mescolate

    7. Riprendere la pasta per biscotti  e stendetela.ricavate dei biscotti,disponeteli in una teglia foderata con la carta da forno

    8. Infornate a 180 gradi per 15 minuti

    9. Lasciate raffreddare i biscotti poi farciteli con la crema al caffè

    10. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il latte e l'olio e gassate i biscotti

    11.  Farcite a piacere

    Si conservano in frigo per 4-5 giorni

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