BISCOTTI DI MARZAPANE E ZENZERO CANDITO

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Biscotti di marzapane e zenzero candito

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 12
Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 g marzapane di mandorle Preparato in casa
  • 80 g farina di castagna o quinoa
  • 2 tuorli
  • 1 albume
  • 3 cucchiai liquore di sambuco o succo di limone
  • 1 cucchiaino zenzero candito
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g zucchero
  • Scaglie di mandorle

Procedura

  1. Frullate i tuorli, il marzapane, il sale,la farina,il liquore
  2. Sbattete leggermente l'albume con lo zucchero e 1 cucchiaino succo di limone
  3. Unite l'albume al composto di marzapane e mescolate
  4. Unite anche i canditi di zenzero
  5. Mettete le scaglie di mandorle in un piatto
  6. Prendete un cucchiaio di impasto e versatelo nelle scaglie di mandorle
  7. Formate con le dita dei biscotti e metteteli nella teglia foderata con la carta forno
  8. Cuocete a 170 gradi per 15-20 minuti
  9. Servite i biscotti a temperatura ambiente
  10. Si conservano 3-4 giorni in frigo
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