BISCOTTI DI GRANO SARACENO E CIOCCOLATO FONDENTE

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Biscotti di grano saraceno e cioccolato fondente

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Autore Sorina

Ingredienti

  • 400 g farina di grano saraceno
  • 100 g noci tritate finemente
  • 100 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio cacao
  • 1 uovo e 2 albumi
  • 140 olio di vinacciolo
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di zenzero in polvere
  • 1/2 lievito in polvere per dolci o 1/2 cucchiaino bicarbonato e 1/2 cucchiaino cremor tartar
  • 1 cucchiaio zucchero
  • acqua

Procedura

  1. montate gli albumi a neve

  2. unite il tuorlo ed amalgamate

  3. aggiungete il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e raffreddato

  4. aggiungete la farina miscelata al lievito,alle noci,al cacao e mescolate versando  poco alla volta l'olio

  5. amalgamate bene gli ingredienti

  6. avvolgete in pellicola e mettete in frigo per 1 ora

  7. riscaldate il forno a 170 gradi
  8. stendete l'impasto con l'aiuto della carta da forno(, sotto e sopra)

  9. tagliate dei dischi e metteteli nella teglia rivestita con la carta da forno

  10. infornate a 170 gradi per 10 minuti(non di più)
  11. lasciate intiepidire prima di togliere i biscotti

  12. mescolate bene 1 cucchiaio di zucchero con poca acqua per ottenere una crema liquida
  13. con l'aiuto di un cucchiaino formate le gocce su ogni biscotto e lasciate seccare
  14. i biscotti si mantengono morbidi anche dopo 2-3 giorni
  15. conservateli in frigo nel contenitore chiuso ermetico

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