BISCOTTI DA INZUPPARE(QUINOA E MANDORLE)

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Biscotti da inzuppare (quinoa e mandorle)

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 10 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 2 uova
  • 40 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 4 albumi
  • 60 g zucchero
  • 150 g farina di quinoa
  • 100 g mandorle tritate finemente
  • 3 g bicarbonato
  • 3 g cremor tartaro
  • q.b. zucchero a velo o granelle di zucchero non obbligatorio
  • 2 cucchiaini farina di bucce di psillio
  • 1 cucchiaino caffè di cicoria

Procedura

  1. 1. Montate le 2 uova con 40 g zucchero per circa 10

    2. Unite la farina di quinoa miscelata alle mandorle, al bicarbonato, al cremor , alla farina di bucce di psillio, al caffè di cicoria

    3. Montate gli albumi a neve finché il composto diventa spumoso .

    4. Unite il sale, lo zucchero e montate per circa 5 minuti.

    5. Incorporate poco alla volta gli albumi.

    6. con l'aiuto di un cucchiaio o sacca a poche , disponete direttamente sulla carta da forno , delle strisce o dischi di impasto,molto distanziate(l'impasto tende di allargarsi)

    7. Spolverate zucchero a velo o granelli di zucchero.

    8. Infornate a 200 gradi per 12 minuti.

    Ottimi biscotti da inzuppare ma anche per preparare un ottimo tiramisù

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